ผัก และผลไม้บางชนิดมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ผักสีส้ม ผักตระกูลกะหล่ำ ตระกูลถั่ว มะเขือเทศ และชาเขียว
วิตามินซีมีประโยชน์มากมาย ที่รู้จักกันดีคือช่วยเสริมภูมิต้านทานจากเชื้อไวรัสหวัด แต่นอกจากนั้น การกินวิตามินซีเป็นอาหารเสริม ยังมีส่วนช่วยให้ผิวดูสุขภาพดีได้อีกด้วย
ให้ไฟโตนิวเทรียนท์ เฮสเพอริดิน (Hesperidin) ช่วยบำรุงหลอดเลือดดำให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อการเกิดเส้นเลือดขอด
ผลไม้รสเปรี้ยวที่ให้วิตามินซีสูง ช่วยบรรเทาอาการแพ้และเจ็บคอ ให้สารฟลาโวนอยส์ เช่น เฮสเพอริดิน ช่วยลดอาการบวมน้ำ